Su sentimiento hecho Vino
Nos encontramos en el Hotel Único, entre amantes del vino, algunos de los sumilleres mas importantes de la capital y otros profesionales, con el objetivo de catar de manera vertical la gama de vinos blancos de esta interesante Bodega.
Destacar la disposición del hotel, en la preparación de la sala, 12 copas por persona, escupideras individuales y buena iluminación. El único "pero", la temperatura de los últimos 3 vinos, se les pasó un poco la mano con el frío.
Las expectativas muy altas. Tres marcas: Valdesil, Pezas da Portela y Pedrouzos, con añadas jóvenes ´11 y otras no tanto `02 o 2004.
Comenzamos con una breve introducción realizada por el sumiller de la bodega, la cual nos hace un conciso resumen de filosofía, ubicación, métodos de elaboración, etc.
Comenzamos con una breve introducción realizada por el sumiller de la bodega, la cual nos hace un conciso resumen de filosofía, ubicación, métodos de elaboración, etc.
Como aperitivo y fuera del guión, nos presentan la nueva añada del Montenovo `11, interesante. Podríamos definirlo como frutal, fresco, y sincero (muy resultón).
1º Fase de la cata
A continuación ya empezamos con la sencillez y elegancia de Valdesil. Añadas de `08, `09, `10 y 2011.
Como introducción diremos que Valdesil es un vino con una breve crianza sobre sus propias lías en acero inox. La añada actual es la del 2011, embotellada recientemente en Febrero.
Tras la degustación de dichas añadas, destaco que va aumentando en intensidad y potencial cuando tiene un tiempo en botella. Es decir, que la añada `10 e incluso la `09 me sorprendieron algo mas.
240.000 botellas de producción
Tras la degustación de dichas añadas, destaco que va aumentando en intensidad y potencial cuando tiene un tiempo en botella. Es decir, que la añada `10 e incluso la `09 me sorprendieron algo mas.
240.000 botellas de producción
2º Fase de la cata
Sin mas dilación, nos sirven las 5 añadas del Pezas da Portela, gran espectación por la primera de ellas `02. Mientras nos sirven nos comentan el significado de Peza, o en castellano "Parcela" o "Pieza" de lo que viene siendo del Concejo de A Portela.
El `02 presentado como un vino sentimental, ya que fue la primera añada del Pezas da Portela, y que simplemente querían que lo viéramos como historia. Historia representada en botella de vino: algo apagado en boca, pero con oxigenación y tiempo, en nariz aparecian orejones, amielados, tierra mojada, auneuque tambien falta total de frescura. Agradecimos y agradezco que compartieran con nosotros tal oportunidad de disfrute.
Continuamos con el `04, `07, `08 y 2009, El `04 siendo un año cálido (nos cuentan), lo encuentro correcto, con aromas a plátano muy maduro, algo caído en boca, con muy poca acidez. El `07 mas intenso, con mineralidad y frescura, untuosidad y cierta salinidad, que al igual que el `09, refleja el largo recorrido que aun le queda.. El `08 bastante mas corto de nariz, pero remarcan que el `07 despertó de manera increíble con varios años de botella, luego seguramente pueda dar un buen giro con el tiempo.
Conclusión con unos 5 años en botella puede llegar a expresar todo su potencial.
8000 botellas de producción
3º Fase de la cata
Terminamos con Pedrouzos, siendo la godello mas antigua de toda España, ronda el 1885, con una producción de unos +/- 500 magnun anuales, dependiendo del año.
2007: 500 magnum (lo catamos con algún defecto, cerrado y sucio)
2008: 281 magnum
2009: 289 magnum
Fueron las añadas catadas. destacando potencia y sedosidad, untuosa elegancia y mineralidad.
Pero sobretodo podemos decir que el `08 se llevo mi Palma de Oro, por su intensidad, por su frescura bien integrada, fruta madura y una mineralidad que me transportò a esas viñas prefiloxéricas... muy, pero que muy viejas
Gracias de todo corazón por darme la oportunidad de disfrutar de vuestra compañía, de vuestra sensibilidad, sentimiento y BUEN VINO!!!!!
Agradecimientos:
